- Botillo del Bierzo
- Arroz con Botillo Previamente a la elaboración del arroz habremos cocinado el Botillo del Bierzo de la manera tradicional. En una cazuela...
- Revuelto de Botillo Cocemos el botillo y lo deshuesamos. Troceamos y cocemos las berzas. En una sartén salteamos el botillo deshuesado con las berzas y le añadimos...
- Pastel de Botillo En una cazuela se calienta un poco de aceite, se doran unos ajos y cuando estén se rehoga patata cortada en cuartos con dos chorizos, después...
- Hojaldrado de Botillo Relleno de pasas y almendras confitadas con aceite de calabacín y puré de zanahorias. Extendemos una lámina cuadrada de masa de hojaldre e introducimos...
- Empanada Para la masa mezclar los ingredientes y trabajarlos hasta que quede una masa fina. Con el rodillo estiramos la mitad y forramos un molde para...
- Delicias de Botillo Cocemos un botillo con repollo y cachelos. Hacemos un puré consistente con las patatas. Deshuesamos y desmenuzamos el botillo y lo mezclamos...
- Croquetas de Botillo Para las croquetas mezclar la carne del botillo con la bechamel. Dejar enfriar y hacer unas croquetas no muy grandes y rebozarlas con harina,...
- Botillo Evolucionado Comparte la misma elaboración inicial que el botillo tradicional, pero es al final de la misma donde podemos aplicar...
- Botillo en Vinagreta Cocer el botillo en abundante agua, retirar y deshuesar. Reservar caliente. En el mismo agua cocer las patatas 15 minutos. Dejar enfriar y cortarlas...
- Botillo Berciano Tradicional El Botillo del Bierzo se pone a cocer en una olla, a fuego lento. Un que pese un kilo deberá cocer unas dos horas. Cuarenta y cinco...
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