Área de Turismo - Ayuntamiento de Ponferrada

• Arroz con Botillo Previamente a la elaboración del arroz habremos cocinado el Botillo del Bierzo de la manera tradicional. En una cazuela de barro sofreiremos el ajo y la cebolla y agregaremos el botillo desmenuzado, el repollo...More information
• Revuelto de Pimientos Asados del Bierzo y Morcilla de León En una sartén pochamos cebolla cortada fina, le agregamos la morcilla sin piel y desmembrada. Cuando se dore añadimos los Pimientos Asados del Bierzo cortados en tiras y cuatro huevos. Revolvemos. Se sirve caliente y espolvoreado...More information
• Montaditos de pimientos asados del Bierzo salpicón de trucha asalmonada Poner a cocer la trucha asalmonada al vapor. Despinarla con mucho cuidado y ponerla a macerar en la vinagreta francesa. Picar lo más fino posible la cebolla y el pimiento verde. Freír las tostas finas de pan. Se hará superponiendo...More information
• Revuelto de Pimientos Asados del Bierzo y Cecina de León Pochar la cebolla con el ajo y el perejil en dos cucharadas de aceite de oliva, poner la Cecina de León y los Pimientos Asados del Bierzo. Añadir 4 huevos enteros y remover hasta que se cuajen. More information