• Ensalada de bacalao con pimientos asados del Bierzo Se desala el bacalao dos días antes. Se desmenuza de pieles y espinas y se coloca en un plato de forma que sobre éste se coloquen los Pimientos Asados del Bierzo en tiras y las aceitunas. Se aliña con el ajo picado, el aceite de oliva...Más información
• Pimientos Asados Del Bierzo, Anchoas y Ventresca Colocar los Pimientos Asados del Bierzo en tiras y las anchoas en un plato radialmente y en el centro la ventresca. Aliñar con aceite de oliva y sal.Más información
• Milhojas de Pimientos Asados del Bierzo con bacalao al perfume de su coulis y puré de patata Añadimos un chorro de aceite en la sartén, para rehogar un poco el ajo y retirarlo. Seguidamente añadiríamos la cebolla, el calabacín y la berenjena hasta que quede todo bastante pochado para luego añadir el bacalao laminado. Por...Más información
• Merluza rellena de pimientos asados del Bierzo y marisco Picar media cebolla muy fina y ponerla a pochar en aceite con una pizca de sal. Cuando esté transparente añadir el pimiento picado y el marisco también picado, dejar hacerse a fuego medio 5 minutos. Flamear con brandy y apartar del...Más información