• Bombones almendrados de pera Comenzamos fundiendo chocolate negro con un poco de nata, al baño maría. Luego picamos un poco de almendra, en trocitos muy pequeños, y los mezclamos con el chocolate ya fundido. A continuación, le añadimos un poquito de maizena,...Más información
• Croquetas de Botillo Para las croquetas mezclar la carne del botillo con la bechamel. Dejar enfriar y hacer unas croquetas no muy grandes y rebozarlas con harina, huevo y pan rayado. Reservar. Poner los garbanzos el día anterior a remojo y ponerlos a...Más información
• Sopa fría de pera y vainilla con tropezones de macedonia Para realizar esta rica sopa, preparamos una crema pastelera, ligera, a base de nata, huevos, azúcar, vainilla y un poquito de maizena. Una vez terminada la dejamos enfriar.A continuación, licuamos 4 Peras Conferencia del Bierzo y...Más información
• Crepineta de Botillo Con migas de repollo y cremoso de patata.CREPINETA: En un molde colocar un redaño de cordero, introducir la carne cocida del Botillo del Bierzo.MIGAS: Mezclar haciendo una pasta con 50 gr. de harina, 100 gr. de mantequilla, 60 gr....Más información