• Delicias de Botillo Cocemos un botillo con repollo y cachelos. Hacemos un puré consistente con las patatas. Deshuesamos y desmenuzamos el botillo y lo mezclamos con el puré de patatas. Hacemos bolas con esta mezcla y las rebozamos en huevo y pan rallado...Más información
• Bombones almendrados de pera Comenzamos fundiendo chocolate negro con un poco de nata, al baño maría. Luego picamos un poco de almendra, en trocitos muy pequeños, y los mezclamos con el chocolate ya fundido. A continuación, le añadimos un poquito de maizena,...Más información
• Croquetas de Botillo Para las croquetas mezclar la carne del botillo con la bechamel. Dejar enfriar y hacer unas croquetas no muy grandes y rebozarlas con harina, huevo y pan rayado. Reservar. Poner los garbanzos el día anterior a remojo y ponerlos a...Más información
• Sopa fría de pera y vainilla con tropezones de macedonia Para realizar esta rica sopa, preparamos una crema pastelera, ligera, a base de nata, huevos, azúcar, vainilla y un poquito de maizena. Una vez terminada la dejamos enfriar.A continuación, licuamos 4 Peras Conferencia del Bierzo y...Más información