• Botillo Berciano con garbanzos Envolvemos el botillo con un paño de algodón o papel de aluminio. Ponemos una olla con agua al fuego, cuando esté caliente, se echa el botillo. Desde que empiece a hervir hay que dejarlo de una hora y cuarto a dos horas, dependiendo...Más información
• Pera sorpresa Es un plato atrevido, y que antes de probarlo puede echar para atrás, pero merece la pena descubrir la textura y el sabor de esta simple receta Cortar las peras en dados o tacos pequeños, sumergir en el aceite de oliva durante unos...Más información
• Peras a la menta Se pelan las peras, dejándole el rabito y cortándole la parte inferior a modo de base. Se introducen en una olla añadiéndolas 1 litro de agua, el licor de menta, el azúcar y la canela en rama. Se pone a cocer durante 35 minutos a fuego...Más información
• Endibias al roquefort con peras nueces Deshojar las endibias y lavarlas bien con agua fría. Pelar y cortar las peras en cuadrados pequeños, rociar con limón para que no se ennegrezcan. Para la salsa, montar en la batidora el queso y la nata, añadir unas gotas de zumo de...Más información