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Gastronomía

LA CALIDAD ES NUESTRO SELLO, LA VARIEDAD NUESTRA RIQUEZA.       
    
Budín de Pimientos Disfrutar de la gastronomía en Ponferrada es entrar en un mundo de sabores, texturas y placeres...

El clima en el Bierzo ha dado una tierra especial, de la que nacen productos como la manzana reineta, la pera conferencia, el pimiento del Bierzo, cerezas y guindas, y vinos con D.O. Bierzo.

El entorno natural con sus castaños y nogales nos proporciona una riquísima miel, castañas y nueces.

La cocina berciana cuenta con productos de primerísima calidad, carnes de caza, carnes de cerdo y de ternera.

Brochetas de Rape Rollito de queso de cabra artesanal de Ambasmestas (2º premio categoría queso de cabra de la II edición concurso Gourtmetquesos 2004), orujos y aguardientes, la tradicional limonada, especias como el pimentón, o las truchas de sus ríos.

Pero el más famoso de todos ellos, es sin duda, el Botillo del Bierzo, un embutido único, de sabor inconfundible.

La influencia de la cocina gallega hace que, además de la autóctona, especialidades como el pulpo o el bacalao sean algunos de los platos típicos de nuestra tierra.

En Ponferrada, y en el Bierzo en general, se disfruta de una cocina tradicional pero también innovadora, enriquecida con productos de zonas cercanas, como la cecina de León, la morcilla, el queso de Valdeón.

Consejo regulador de la Denominación de Origen Bierzo. Este enlace se abrirá en una ventana emergente   Indicación Geográfica Protegida: Botillo del Bierzo. Este enlace se abrirá en una ventana emergente   Consejo Regulador I.G.P. Pimiento Asado del Bierzo. Este enlace se abrirá en una ventana emergente

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Manzana Reineta del Bierzo. Este enlace se abrirá en una ventana emergente   Marca de Garantía Pera Conferencia del Bierzo. Este enlace se abrirá en una ventana emergente

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