Ayuntamiento de Ponferrada

Ponferrada.org
versión móvil

mayo 2012

jueves 7 de junio de 2012
mayo 2012

"Peritas" de castaña con cobertura de chocolate y nata.

Despues de su estudio, ensayos e investigación, hemos perfeccionado la receta desde la última vez. Ahora estamos probando con diferentes coberturas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Patatas "cubo" rellenas de chorizo en salsa brava.

Ingredientes:

Tomate

Cebolla

Vinagre de jerez

Sal

Pimentón

Patatas

Chorizo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Preparación:

 Primero nos pondremos con la salsa, para ello pondremos en una sartén un chorro de aceite de oliva y añadiremos la cebolla picada bien fina. Cuando esté pochada, añadiremos el tomate triturado casero, removiendo bien, tras unos minutos, agregamos un chorrito de vinagre de jerez. Removemos de nuevo el conjunto y dejamosreducir a fuego suave hasta que la salsa tenga una textura consistente. Por último trituramos y reservamos.

A continuación, picamos las patatas en forma de cubo, vaciando un poco el interior para rellenar con el chorizo, y las freimos a fuego lento para que se hagan bien por dentro. Cuando estén listas,las pondremos en papel absorvente para el exceso de aceite.

Publicado por Bon Xantar a las 22:42
Comentario (a un post)Nombre del UsuarioNombre:MailCorreo electrónico:Sitio WebURL:ComentarioComentario:Fecha del ComentarioFecha y hora de un comentario a una entrada de un blogdefaultdefault_Comentario__default181
Ayuntamiento de Ponferrada
© 2011 Ayto. Ponferrada